敖汉旗贝子府镇：食用菌产业全链条发展拓宽乡村振兴路

“这几天厂里机器连轴转，每天加工4000多斤鲜蘑菇！”敖汉旗贝子府镇铁匠营子村蘑菇烘干厂负责人金柱笑着说。

“我们两口子每天早晨天刚亮就拿着筐和袋子上山采蘑菇，中午下山就卖给山脚下的收购点，每天都卖400-500元钱。”徐家北沟村村民林树华笑着说。

贝子府镇这片蒙东辽西“大黑山国家级自然保护区”一隅的绿色热土，不论山上山下，野生或是人工种植，一簇簇鲜嫩飘香的蘑菇勾勒出产业振兴的鲜活图景，食用菌产业的蓬勃崛起，不仅串联起“野生+种植+精深加工+品牌销售”的完整产业链，更诠释了“绿水青山就是金山银山”理念，为当地经济高质量发展注入强劲动能，成为一方百姓家门口增收致富的“金钥匙”。

贝子府镇有得天独厚的生态环境，连绵的山林广袤无垠，繁茂的植被层层叠叠，森林覆盖率达55%，不仅稳稳托起“自治区森林乡镇”的美誉，更承载着敖汉旗“不干不行，干就干好”的生态建设优良传统发源地的精神根脉。正是这份自然宝地为野生食用菌筑起了天然“温床”，10余种常见野山菌在此扎根、繁衍，自然生长。

每逢夏秋季节雨后初霁，群山林间野生红蘑、松蘑、小灰蘑、杨树蘑、羊肚蘑争相破土而出，饱满的菌盖上沾着晶莹的晨露，透着鲜活的气息，村民们挎着小筐走进山林采摘，全镇每天有1000多人在树林间穿梭采菇，新鲜松蘑每斤卖2元至3元，红蘑10多元，手脚麻利的村民单日采蘑菇收入可达三四百元，有的在山林间的采摘现场就把蘑菇卖了。

新鲜野山菌保鲜期短，若不及时处理易腐坏变质，为此，食用菌烘干加工厂应运而生。村民当天采回的鲜蘑菇，在这里完成分拣、清洗、烘干的“一条龙”加工，不仅解决了储存和长途运输难题，更让蘑菇附加值大幅提升。目前，全镇已配备蘑菇烘干机100余台，单机年均收益可达3.6万元，一台机器配备6人负责分拣包装，按天计酬，每人日薪150元，让乡亲们在家门口就能挣到稳定收入。

随着大黑山野生菌市场需求持续攀升，单靠野生菌已难以满足供应，人工种植食用菌产业顺势而起，贝子府镇已建成万家、荣晖、菇友等5大食用菌种植园区，457栋标准化菌棚鳞次栉比，200万香菇、滑子菇等优质菌棒在恒温恒湿的棚内茁壮成长，年带动务工就业人数300余人。其中，万家菌业更是构建起“菌种培育—菌棒制作—种植管理—采收加工”的闭环全产业链。

走进种植大棚，40余名采收工人穿梭在菌棒之间，小心翼翼地将成熟的菌菇摘下，动作娴熟又轻柔；基地每日产量达1万斤，全年总产量突破200万斤，创造产值约800万元。香菇加工车间里，20名工人专注进行剪根作业，只为保证每朵香菇的形态与口感俱佳——按每筐3元的计件薪酬计算，熟练工人一天能完成40筐，日收入稳定在120元。不仅如此，菌种研发、菌棒制作等产业链环节还带动大量就业，仅万家菌业就已吸纳超120人稳定就业，人均月收入超3000元。

贝子府镇推动“小蘑菇”向“高附加值”产品跨越，开展精深加工，内蒙古赛恩吉雅生物科技有限公司便是这场“升级战”的引领者。走进生产车间，机器轰鸣满是鲜香，复合调味产品生产线每日产出香菇酱、草原菌子酱、松茸菌子酱等系列产品5万瓶（罐）；速冻生产线每小时可处理野生牛肝菌、松蘑、红蘑及滑子菇、香菇等鲜品3吨，锁住菌菇的新鲜与营养；烘干生产线日处理能力达8吨，为干货市场提供稳定供应。一朵朵不起眼的小蘑菇，经过多道精细工序华丽变身，从山野间的食材成为摆上国内外居民餐桌的风味佳品。

销售方式多样，除了深耕传统线下渠道，还主动拥抱“互联网+”，借力电商平台打通销路。直播间里，主播手持新鲜菌菇、瓶装蘑菇酱，向网友们细数产品的生态优势与烹饪吃法；电商平台上，野生干货、调味菌酱、速冻鲜菌等产品分类陈列，方便消费者一键下单，让更多人品尝到这份来自草原大山里的自然鲜香。（记者：王伟 通讯员：赵静）